Винные и гастрономические туры по Грузии

Винные и гастрономические туры в Грузию. Описание наших услуг и Особенности:

Специально подготовленные для приема туристических групп семьи предлагают свои винные и гастрономические туры и услуги на разный вкус и бюджет.

В зависимости от региона и времени года вам будет предложено ознакомиться и самим поучаствовать в празднике сбора и давки сока винограда – Ртвели.

Кроме этого мы покажем вам сам процесс и предложим понаблюдать или принять участие в приготовлении знаменитых блюд национальной кухни из местных натуральных продуктов. К выбору предлагаются следующие процессы:

1. давка винограда в чане, выдолбленном из ствола большого дерева – «сацнахели».
2. выпечка грузинского хлеба и мчади в тонэ,
3. приготовление чурчхел
4. приготовление хинкали
5. приготовление шашлыка на углях
6. перегонка водки «чача»
7. приготовление кебаба
8. приготовление мясных деликатесов купаты и апхазура
9. выпечка хачапури и кубдари (Сванские лепешки с мясом)
10. приготовление гоми (кукурузная мамалыга) и эларджи (кукурузная мамалыга заваренная с сыром и маслом)
11. приготовление запеченного поросенка или кролика в тонэ (местный тандыр)
12. варка сыра сулгуни
13. варка пива

и специальное предложение, только у нас:

— Рубка фарша кинжалами и специальными ножами с последующим приготовлением блюд из фарша. К примеру хинкали, кебаб, бозбаш или толма.

Винные и гастрономические туры в Грузию не оставят равнодушными ни одного путешественника. А для любителей Грузинского вина и яств винные и гастрономические туры, это еще и возможность по настоящему насладиться вкуснейшими блюдами Грузинской кухни.

Начальная точка туров Тбилиси, Батуми, Кутаиси

Тур в Кахети

Совершая винные и гастрономические туры, первым делом мы покидаем Грузинскую столицу по восточной трассе, а в Кахети пробираемся через Гомборский перевал, высшая точкой которого является гора Циви («Холодная»), высота которой равна 1991 метру над уровнем моря. Максимальная высота, по которой проходит автомобильная трасса, 1620 метров. У самого подножия перевала, на высоком холму, возвышаются руины некогда величественной крепости Уджарма, сохранившие обаяние до сегодняшнего дня, несмотря на значительный урон, который нанесли им время и многочисленные нашествия завоевателей. Основанная ещё в III-IV веках, крепость Уджарма достигла особого расцвета при царе Вахтанге Горгасали, основателе Тбилиси, но в начале Х века (916 год) была разрушена арабами. В XI веке ее восстановил отец царицы Тамар, Георгий III, превратив Уджармскую крепость в хранилище своих сокровищ. В XVI-XVII веках Уджарма являлась резиденцией кахетинских царей. Со стен крепости открывается красивая панорама ущелья реки Иори. Следующим пунктом назначения является Телави, административный центр региона. Правда, надолго задерживаться мы здесь не будем, ибо в нескольких километрах от него нас ждет первая из запланированных дегустации вин в наших винные и гастрономические туры. Осмотрев реставрированный центр города, полюбовавшись величием «Батонис цихе», крепости, на территории которой находится дворец царя Ираклия II, мы направляемся в поселок Цинандали, знаменитый виноградарский поселок Кахети, известный центр виноделия, где расположено одноименное родовое поместье князей Чавчавадзе. Усадьба, ныне Дом-музей Чавчавадзе, где сохранились интерьеры, мебель и личные вещи князей. Дом-музей окружен роскошным парком с часовней, в которой венчались Александр Грибоедов с княжной Ниной Чавчавадзе. В этом же парке Александр Чавчавадзе в 1886 году заложил винные подвалы, решив тем самым поставить традиционное кустарное производство на промышленную основу. Так был основан старейший в Грузии винный заво, по которому мы проведём винные и гастрономические туры с вами. Завод до сих пор выпускает редкие сорта вин и является открытым для помещения туристов. Для посещения с дегустацией также открыты винные подвалы, где хранится 16 тысяч бутылок конца XIX начала XX веков.

Винный тур Видео

Отведав местного вина, мы направляемся на север Кахети и вскоре прямо по нашему курсу появится расположенный на холме величественный комплекс Греми, возведенный в 1565 году по приказу царя Катехи Левана. Город Греми был столицей Кахетинского царства в XVI-XVII веках. Столица была царской резиденцией и оживлённым торговым городом Великого Шёлкового пути, до тех пор пока её не сровняли с землёй войска шаха Аббаса I в 1615 году. С тех пор город никогда не обрёл былого процветания и в середине XVII века цари Кахетии перенесли свою столицу в Телави. Архитектурный ансамбль замка Греми состоит из церкви Архангелов Михаила и Гавриила, колокольни, трёхэтажного дворца и винного погреба (марани). Комплекс окружён стеной, с башнями и амбразурами. Сохранились остатки тайного подземного хода, ведущего к реке. Внутри храм декорирован настенными росписями, работы над которыми были завершены в 1577-м году. Следующая достопримечательность, расположенная на нашем пути, Некреси, является собой изумительное слияние природы и творения человеческих рук.
Цивилизация заявила здесь о себе ещё до рождения Христа. Город Некреси был учрежден царем Парнаджоми на рубеже II-I веков по ст. лето исчислению. Руины Некресского городища хорошо видны с высоты монастырского комплекса Некреси, а если точнее с одного из балконов, расположенных на стене той его части, где находится винный погреб монастыря («марани») с погруженными в землю сосудами для хранения вина («чури»). В IV веке по новому лето исчислению царем Трдат здесь был воздвигнут храм. Он один из древнейших христианских храмов в Грузии. В VI веке здесь основался один из Ассирийских отцов — Абибос и учредил могучий монастырь. Некреси был не только духовным, образовательным и культурным центром, но и важным политическим центром. От сюда распространялось политическое и культурное влияние Картли над восточным горным Кавказом. В комплексе Некреси входят — малая базилика IV века (один из древнейших памятников грузинской архитектуры), трех церковная базилика VI века, купольный храм своеобразной планировки VIII-IX веков, дворец и трапезная этого же периода, башня XVI века и др. Сохранились интересные образы средневековой грузинской настенной живописи. Сейчас в Некреси действующий мужской монастырь. Территория монастырского комплекса была капитально отреставрирована в 2010 году. При этом древность и уникальное обаяние его остались нетронутыми. К самому храму и прилегающим к нему культовым сооружениям ведет автомобильная дорога, по которой специально нанятый водитель доставляет туристов к месту назначения. Посетители могут воспользоваться этой услугой до 18.00. Стоимость подъема и спуска в сумме составляет всего 20 лари с группы. Недалеко от входа в монастырь, прямо напротив касс, функционирует уютное кафе.

Мы приблизились к последнему пункту «Винные и гастрономические туры в Грузию» однодневного путешествия «Гвираби», огромное хранилище грузинских вин, расположенное недалеко от большого поселка Кварели. В течении всего года естественная температура внутри тоннеля остаётся 12-14oC, что создаёт идеальные условия для хранения и выдержки вина. В самом начале, тоннель имел военное назначение. Он был построен в конце 1950-х, но быстрое развитие военных технологий ослабили оборонные функции тоннеля, и его использование в военном деле потеряло смысл. Впоследствии, тоннель стал уникальным хранилищем лучших вин Кахетии. В тоннеле два главных и тринадцать соединительных тоннеля, каждый из которых длиной 500 метров. Их общая длина составляет 7,7 километров. У тоннеля два входа, каждый из которых имеет своё назначение: первый вход предназначен для туристов, а второй имеет индустриальное значение, так как он используется для хранения и выдержки большого количества вина. Здесь же расположен винный склад компании «Винодельня Хареба», в котором хранится около 25 тысяч бутылок лучших вин этого производителя. Винные и гастрономические туры для туристов проводятся экскурсия по «Гвираби» и дегустация вин. Но это не всё! Наших гостей ждет ещё одна дегустация и экскурсия на сей раз по винному заводу «Гранели», производящему вкуснейшее вино. Вояж по святая святым завода длится более часа и сопровождается детальным описанием процесса изготовления и хранения вина. При дегустации посетителям предлагается вино, разлитое прямо из заводских агрегатов, то есть приготовленное на разлив. Если же наш визит состоится в сентябре, в период «Ртвели» («уборки урожая винограда»), у гостей появится уникальная возможность понаблюдать за деятельностью завода в самые напряженные дни его работы. После насыщенного событиями и впечатлениями дня у наших гостей выбор: либо вернуться в Тбилиси, либо переночевать в Кахетии и на следующее утро продолжить знакомство с этим чудесным регионом. Во втором случает предлагаем им быстрый трансфер в Сигнаги и ночевку в этом Городе Любви. Отдохнув и выспавшись, они могут продолжить путешествие, посетив знаменитый винный погреб «Слезы фазана», а также монастырь Бодбе, расположенный в 2 км от Сигнаги — одну из самых больших святынь страны, где похоронены останки Святой Нино, крестившей Грузию в IV столетии.

КНУТ ГАМСУН О ГРУЗИИ
«Более удивительной и прекрасной сказки я не переживу уже никогда, особенно прекрасной была поездка из Владикавказа через горы в Тифлис…Это другой мир, люди там красивее, вино краснее и горы выше. И я думаю, что возле Казбека Бог живет круглый год…»